طرق سهلة و رائعة لإعداد حساء الدجاج من الألف حتى الياء

سواء أكنت مصابًا بالأنفلونزا أو كنت مصابًا باللهفة، فإن حساء الدجاج من بين أفضل الحميات الغذائية فهو لذيذ وصحي وسهل التحضير. هذه الوصفة المخصصة بشكل لا نهائي هي  إضافة قلبية لأي وجبة أو طبق مركزي كبير بحد ذاته. تقدم لستة أشخاص.

 

المكونات :

 

  • 1 دجاجة كاملة

 

  • بقدونس

 

  • الماء البارد (سوف يختلف – حسب ما يكفي لتغطية المكونات الخاصة بك)

 

  • 2 مكعبات دجاج مرقة (اختياري)

 

  • 2 ملعقة صغيرة من الملح

 

  • 1 بصلة صغيرة ، مفرومة

 

  • 2 سيقان الكرفس مع الأوراق مفرومة

 

  • 2 جزر كبيرة مقطعة

 

  • 1 ورقة الغار

 

  • الملح والفلفل حسب الذوق

 

  • مرحلة الأولى : بدئ بإعداد حساء الدجاج

wikihow

  • 1

قم بنقع الدجاج في الماء البارد فقط إذا لزم الأمر. لا ينصح بشطف الدجاج. لأن ذالك غير فعال في  إزالة جميع البكتيريا ويمكن أن يزيد فعليًا من خطر انتشار البكتيريا إذا رش الماء على الأسطح الأخرى. إذا كان الدجاج مغمورا في الدم أو محلول ملحي تجاري لعدة أيام ، ومع ذلك ، يجب غسله عن طريق النقع بعناية في الماء البارد. قم بتغطية الدجاج بالماء البارد واتركه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين.

 

بعد مرور ساعتين أو أقل ، قم بأخراج الدجاج من الثلاجة ، ثم أزل الماء عنه واتركه حتى يجف بعناية باستخدام مناشف ورقية نظيفة ، واطهيه على الفور. تأكد من تنظيف حوض النقع وجميع الأسطح المحيطة بالماء الساخن والصابون.

 

2

تحقق من التجويف الداخلي للدجاج. بعض الدجاج له أحشاء وعنق و / أو أعضاء أخرى محشوة في تجويفه الصدري. إذا كان هذا الأمر مع الدجاج ، تأكد من إزالة ذالك قبل المتابعة ، على الرغم من أنه من غير المحتمل أن تخكئ في إضافته إلى الحساء.

wikihow

 

  • 3

قمي بتنقية الدهون الزائدة. لفعل ذالك قم باستخدم سكينًا حادًا أو زوجًا من مقصات المطبخ أو قم بذالك مستخدما يديك عاريتين لإزالة الدهون الزائدة السائبة في قاعدة الجذع للدجاج. إذا وضعت في الحساء ، تصبح هذه الدهون الزائدة  مفاجأة سيئة لكل  سيئ حظ  قام لتناول هذا الحساء.

wikihow

  • 4

قم بأزالة الساقين. قطع كل ساق من جسم الدجاج بسكين حاد. بمجرد إزالته ، قد ترغب في فصل الفخذ عن الوصلة عن طريق قطع “خط الدهون” الذي يربط المفصل بين الساق والفخذ.

wikihow

  • 5

قم بإزالة الأجنحة. على غرار الطريقة التي قمت بها بإزالة الساقين ، قم بسحب كل جناح للخارج من الجسم وقم بقصه بعيدًا عن الجذع بسكين حاد. اقطع الجناح إلى النصف عند المفصل وتجاهل الجزء الأصغر.

  • 6

قم بتقطيع الصدر. باستخدم سكين حاد. قم بحركة تقطيع أو نشر لإزالة الصدر من الأضلاع (لأغراض الأمان ، أنشري أو إقطعي إلى الأمام). انشري الصدر على لوح التقطيع وافصله عن العظام عن طريق إجراء عمليات قطع طولية على جانبي مركزها. تأكد من كل صدر بعد قطعه للتأكد من عدم وجود عظام أو أي شظايا متبقية.

في هذه المرحلة ، يمكنك تقطيع الصدر إلى نصفين أو أرباع أو عدد القطع التي تريدها.

wikihow

 

  • 7

ضع قطع الدجاج في وعاء كبير. عندما تقطع قدر ما تريده من لحم الدجاج ، ما عليك سوى إضافته إلى قدر كبير وقد انتهيت. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة الجلد ، رغم أن هذا ليس ضروريًا.

مقالات مقترحة للقراءة:

حميات الغذائية: 4 طرق لتخسر وزنك سريعا (2019)

أفضل الطرق لتحقق مرادك من حمية الحساء الملفوف

  • مرحلة الثانية :القيام بطهي حساء الدجاج

wikihow

  • 1

أضف الماء لتغطيته, الملح و أوراق الغار. أضف كمية كافية من الماء لتغطية كل الدجاج ، ولكن لا تحتاجين للمبالغة في ذالك – إذا كان حساءك سميك جدًا ، فيمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء لاحقًا ، في حين أن المدة التي يمكنها أن يستغرقها الحساء المائي حتى يجف طويلة جدا .

لإضافة مزيد من النكهة ، يمكنك إضافة مرقة الدجاج اختياريًا في هذه المرحلة أيضًا.

  • 2

غطي الوعاء واتركه حتى يغلي. على حرارة متوسطة مرتفعة ، يجب أن يستغرق هذا حوالي 8-10 دقائق ، لكن قد يستغرق وقتًا أكثر أو أقل حسب كمية المياه التي تستخدمينها.

wikihow

  • 3

اكشف وازل زبد الذي في الأعلى. عندما يبدأ الماء في الغليان ، قم بإزالة الغطاء وإزالة الزبد في الأعلى بملعقة خشبية. لأن هذا يمنع الماء من الغليان.

  • 4

 قم بغلي حوالي 2 حتى ساعة وربع. هدفك هو جعل لحم الدجاج ناضجا و طريا بحيث يقع قبالة العظام. عندما يغلي الحساء ، افحصه دوريًا للتأكد من طهي الدجاج جيدًا وإزالة و تقليب أي زبد من أعلى الوعاء.

  • 5

قم بإضافة البصل , الكرفس, و الجزر و قرصة أو إثنتين من البقدونس. بعدما قمت بطهي الدجاج لبعض ساعات, يمكنك الآن إضافة خضرواتك, التي ستأخد القليل من الوقت لتطهى.

  • 6

قمي بترك دجاجك ينضج لمدة 45 دقيقة. حركي بشكل دوري لتضمني خلط كل شيء ببعضه و قمي بإزالة كل زبد في الأعلى.

  • 7

تصفية الحساء, و الإحتفاظ بالمرق. قمي بتصفية حساءك في إناء آخر أو في حاوية مماثلة حتى تحتفظي بالمرق. قمي بنزع لحم الدجاج من العظام. و تخلصي من أي قطع غير شهية. و بعد أن تنتهي قومي

بإعادة المرق, لحم الدجاج, و الخضروات إلى الإناء أو القدر و قومي  بتقديمه بصحة و الراحة.

  • 8

اختياريا ، ضع المعكرونة المطبوخة أو الأرز في وعاء وقومي بإضافة الحساء عليه. لإعادة إعداد صحن شوربة الدجاج المعكرونة الكلاسيكية في مرحلة الطفولة ، ما عليك سوى إضافة المعكرونة المطبوخة (أو الأرز) إلى الحساء. يستغرق إعداد المعكرونة والأرز وقتًا أقل من الطبخ مما يتطلبه حساءك ، حتى تتمكن من تحضيرهما بينما حساءك ينضج بوقت كافٍ.

 

التقييم

9.0 المجموع النهائي

9

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

المشاركات الاخيرة